Réglementation Internationale

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La réglementation à l'échelle internationale se fait typiquement par concensus. Dans le domaine des biotoxines, cette réglementation s'est faite dans le cadre du CODEX Alimentarius, institution qui satisfait à la fois les besoins de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS) et de l'Organisation Mondiale du Commerce (OMC).

La norme CODEX-STAN-292-2008 peut être téléchargée ici, sélectionner l'onglet STAN et dérouler vers le bas jusqu'au standard CODEX-STAN-292-2008. L'annexe méthodologique est encore en cours d'élaboration.