ANSES Maisons-Alfort
Laboratoire de sécurité des aliments: Département Contaminants Chimiques des Aliments - Unité Pesticides et Biotoxines Marines
Dans le cadre de son mandat de laboratoire national de référence (LNR) pour les biotoxines marines, l’équipe biotoxines marines (BM) développe et caractérise des méthodes d’analyse, gère des réseaux de laboratoires d’analyse, forme les personnels de ces laboratoires aux méthodes d’analyse et organise des essais d’aptitude. L’équipe est sollicitée dans la confirmation et l’investigation de TIAC.
En outre, elle œuvre pour la production de connaissances et pour le développement de nouvelles approches analytiques sur différents thèmes de recherche mentionnés ci-dessous. Elle peut s’appuyer, pour cela, sur une plateforme analytique (chromatographie liquide couplée à des spectromètres de masse de différentes technologies : triple quadripôle, Q-TOF, Q-Trap), et sur des compétences analytiques et chimiométriques pour développer des approches d’analyses ciblées et non-ciblées.
Son expertise permet de nourrir l’évaluation des risques notamment en contribuant à l’évolution du système de surveillance des toxines dans les denrées alimentaires. Elle s’implique également dans des travaux de normalisation (AFNOR, CEN).
Thèmes de recherche :
Phénomènes d’émergences et d’occurrences (métropole, DROM…) ;
Identification (ou mise en évidence) et caractérisation chimique de toxines et dérivées ;
Contamination des aliments (transfert, accumulation, répartition…) ;
Exposition des consommateurs aux toxines ;
Contribution à des travaux sur l’activité toxique d’aliments (réponses cellulaires, outils fonctionnels…) et effets toxiques sur animal-test (organes cibles), en partenariat avec d’autres équipes de recherche (Anses Fougères, MNHN, ENVA…).
Expertise :
Connaissance des biotoxines marines et de leurs métabolites ;
Connaissance des réglementations et recommandations officielles ;
Identification et quantification des biotoxines marines ;
Bio-accumulation des biotoxines marines dans les produits de la mer ;
Détection de contaminations émergentes par une approche analytique « non ciblée » associée à la chimiométrie.
Responsable de l’équipe Biotoxines marines : Marina NICOLAS
Effectif : l’équipe BM comprend 2 chercheurs, 2 ingénieurs, 2 assistantes ingénieures et 1 technicienne.
Implication/rôle scientifique de l’équipe dans le GdR Phycotox:
L’équipe BM de l’Anses est coresponsable avec l’Ifremer de l’axe 1 du GdR, Identification/caractérisation et devenir des phycotoxines et leurs dérivés dans la chaîne alimentaire. Les actions entreprises peuvent s’inscrire dans une démarche d’appui analytique auprès des autres axes du GdR.
Coordonnées :
Anses - Laboratoire de sécurité des aliments de Maisons-Alfort
Département Contaminants Chimiques des Aliments
Unité Pesticides et Biotoxines Marines
23, Avenue du Général de Gaulle
94706 Maisons-Alfort cedex
