Evaluation du risque

Exercices internationaux d'évaluation du risque

Exercice 2004/5 FAO/COI/OMS

Une évaluation du risque a été organisée par ces 3 organismes de manière concertée en 2004 et 2005 à Dublin et Oslo. Le rapport initial de cette évaluation peut être téléchargé ici.

Cette évaluation a par la suite engendré l'actviité du Codex alimentarius pour donner une première réglementation internationale pour la teneur en biotoxines marines dans les mollusques bivalves (voir législation internationale).

La rapport final de l'évaluation avec la norme a été publié en 2011 en tant que

FAO Fisheries and Aquaculture Technical Paper 551. (pdf)